查看: 163|回复: 0

[人群膳食] 坐月子吃什么补15款食谱推荐·

[复制链接]
发表于 2018-10-6 14:02:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

食谱推荐:  花都区月子会所 http://www.mbh668.cn

       

        1、田七红枣炖鸡

          【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮),田七5克,红枣4粒,姜1片,盐少许。

          【做法】红枣用清水浸软,洗净去核,待用。田七切薄片,用水略冲洗,待用。鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用。

          

        2、母鸡炖山药

          母鸡1只,洗净,将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克,置入鸡肚,在药上浇黄酒50克,隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。

          

        3、清炖乌骨鸡汤

          乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25克。枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱,乳汁不足。

          

        4、栗子冬菇焖鸽

          【配方】鲜乳鸽1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,干葱1段,磨豉酱1茶匙,调料(姜汁、酒各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水1杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少许)适量。

          【做法】鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约15分钟,待用。栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分待用。浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用。烧热3汤匙油,把鸽略煎,跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱,溅酒,注入调味料,煮滚,加入花菇及栗子,文火焖约20分钟至材料熟,而汁料收干至浓,上碟,即可趁热供食。

          

        5、乳鸽银耳汤

          乳鸽1只,银耳10克,瘦肉150克,蜜枣3个。

          【做法】

          ①将乳鸽切好,切去脚,与瘦肉同放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,洗净。

          ②银耳用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净。

          ③把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味。

          

        6、木瓜炖鱼头

          【材料】:姜丝,鱼头,青木瓜,红枣,枸杞,龙眼干。

          (ps:去市场时,记得买的是青木瓜啊,可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜)

          (1)下油,爆姜丝,然后让鱼头过下油,这样可以去掉鱼的腥味。

          (2)接着,把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞。

          (3)然后,猛火煮沸,,这时,记得再点料酒,能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖,转为慢火,炖上一个小时。

          

        7、木瓜花生大枣汤

          【用料】木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。木瓜花生大枣汤

          【作法】

          ①木瓜去皮、去核、切块。

          ②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

          备注:

          ①木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。

          ②花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。

          【功效】部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。

          

        8、鲫鱼炖木瓜

          【材料】:鲫鱼一条,木瓜半个,红枣十颗调料:姜片、料酒、盐、味精

          【做法】:

          1.将鲫鱼刮磷去腮,开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯),自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。

          2.木瓜去皮切成块,红枣去核,冲洗干净。

          3.锅内倒油烧热,放入姜片煸香,加入鲫鱼稍微煎一下,去腥。

          4.另起锅加油烧热,加入水烧开后放入鲫鱼,木瓜,红枣,料酒,烧开锅后用小火煲两个小时,加盐,味精调味即可。

          

        9、丝瓜鲫鱼汤

          活鲫鱼500克,洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后,烹黄酒,加清水、姜、葱等,小火焖炖20分钟。丝瓜200克,洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。

          

        10、归芪鲫鱼汤

          【原料】鲫鱼1尾(半斤),当归10克,黄芪15克。

          【制作】将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼,每日服一剂。

          【应用】产后气血不足,食欲不振,乳汁量少。

          【功效】鲫鱼汤味美,营养丰富,可补阴血,通血脉,消积滞,通络下乳。加当归、黄芪益气养血,为民间常用的催乳方。

          

        11、冬瓜鲫鱼汤

          【原料】:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。冬瓜鲫鱼汤

          【制作】:

          1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;

          2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;

          3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。

          营养小特色:

          鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

          

        12、乌鱼通草汤

          【食材】:乌鱼1条,通草3克,葱、盐、黄酒等调味料

          【注意】:通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓,一般为白色细条状物,味甘、淡、性寒,有清热利湿,通经下乳的功效,中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症,在中药房即可购买。

          【制作方法】:将乌鱼去鳞及内脏后,洗净,将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。

          食用方法:吃鱼喝汤,每日一次。

          

        13、鲫鱼奶汤

          【食材】:鲫鱼1条,牛奶50毫升,葱、盐、黄酒等调味料

          【制作方法】:将鲫鱼去磷及内脏后,洗净,下油锅略煎,再加葱、盐、黄酒、水适量共炖,汤至乳白色将好时,放入牛奶,煮开即可。

          【食用方法】:吃鱼喝汤,每日一次。

          【功效】:补益气血,健脾开胃,促进乳汁分泌,鲫鱼还有利尿消肿的作用,可促进产妇体内多余水份的排出。

          

        14、鲫鱼豆腐汤

          【原料】

          鲫鱼1条(约250g),豆腐400g

          【调味料】

          黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g

          【做法】

          1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

          2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。

          3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。

          【营养】

          内含蛋白质58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,钙495mg,磷1183mg,铁11.5mg,维生素B10.43mg,维生素B20.26mg,尼克酸8mg,能产热680kcal。

          温馨提示:

          鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

          

        15、鸡血藤红糖鸡蛋汤

          【原料】:

          鸡血藤30克,鸡蛋2个,红糖适量。

          【做法】:

          1、鸡蛋洗净,放入锅中,加适量清水、鸡血藤煮至蛋熟,捞出。

          2、鸡蛋熟后去壳,放回锅中,再煮至汤浓时,加入红糖溶化即可。

          【特点】:

          鸡血藤味苦微甘,性温,有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚。缓急止痛、活血化淤。此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。可用于防治产后淤血、血虚所致肢体疼痛。

          【产妇食谱】:豆腐皮蛋汤

          【原料】:鹌鹑蛋70克,豆腐皮50克;配料:火腿肉25克,水发冬菇20克,熟猪油、食盐、葱、姜等适量。

          【制作方法】:将豆腐皮撕碎,洒上少许温水润湿;把鹌鹑蛋磕入碗内,放少许盐,搅拌均匀;将火腿肉切成末,冬菇成丝。把锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱花和姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸,放入冬菇丝、盐等,再煮约15分钟,放入豆腐皮,撤上火腿末即成。

          【营养成分】

          热量/卡蛋白质脂肪

          357.530.4克28.2克
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即入户

本版积分规则

广播台
收藏帖子 返回列表 联系我们
八方城社区WAP手机版

随时随地与社区好友沟通,不错过任何一个精彩 话题,与千万网友互动点评。

八方城社区网VIP认证

完善的信誉积累升级模型,展示真实、完整的商家信息,专业的会员安全评估。

八方城社区网商务合作

广告投放、活动推广、资源整合,欢迎联系!商务热线:13710118348 QQ:361276204

关于八方城|网站动态|广告服务|版权声明|人才招聘|法律声明|公司环境|团队介绍|联系我们|违规用户|发贴流程|删贴流程
广告服务/合作热线(媒体总监):13710118348(关先生)  投稿/举报邮箱:361276204@qq.com  投诉QQ:361276204 荣获:广州市十大优秀电子商务网站
免责声明:您看到的内容均为会员发表,不代表本站立场,转载时请注明作者和出处,并禁止色情、政治、反动等国家法律不允许的内容! 
© 2001-2020 八方城社区 bfc8.cn 版权所有 All Rights Reserved. 信息产业部备案/许可证编号:粤ICP备09153702号-3
快速回复 返回顶部 返回列表