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[家常菜] 锅贴这样做才好吃!

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发表于 2018-5-25 17:28:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
       锅贴是一种煎烙的馅类的小吃,制作十分的精巧,多数是以猪肉馅为常品,还可以根据季节不同搭配不同的蔬菜。锅贴的形状也各不相同,多为饺子的模样。
  锅贴包的时候一般是陷和面各一半,呈月牙的形状。锅贴的地面是深黄色酥脆、面皮软韧。从某种意义上来讲,日本人们所谓的饺子就是咱们的锅贴。锅贴成品呈灌汤流油、色泽黄焦鲜美。
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  现讲述锅贴的制作步骤:
  1.肉馅加韭菜粒、加盐、五香粉、花椒粉、料酒、味精、熟菜油搅匀
  2馅料放饺子皮中间
  3中间捏紧,只留两边小口
  4.倒油预热放锅贴
  5.底部金黄翻面再烙,也可加水盖锅盖制作,不翻面
  6.蒜苗切碎
  7.加辣椒面、白芝麻
  8.热油泼制就好啦

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