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[路边小吃摊] 各种特色小吃美食秘籍,那些年唯美食不可辜负

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发表于 2018-2-23 09:52:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
小编因为之前科普上海和北京的特色小吃,而遭到不少人询问为啥不科普点其他地方的美食,中国各地特色小吃(http://www.beijing-shanghai.net/shanghai)那么多,为啥不多科普一点,所以这次小遍决定给大家多多介绍点其他的美食,做一个各地小吃大全(http://www.beijing-shanghai.net/)

各地特色小吃

各地特色小吃
1、各种特色小吃天津的煎饼果子
煎饼果子是天津一种历史悠久的传统风味小吃。每日晨晚,街头巷尾随时可见这种风味小吃。
2、各种特色小吃保定锅贴饺子
保定锅贴饺子素以皮薄馅大,外脆里嫩,肥而不腻,鲜香适口而名噪华北。
3、各种特色小吃山西刀削面
山西省独特风味小吃——刀削面,是面食中的佳品。太原酱园巷饭馆的刀削面尤为有名。面条根根粗细均匀,柳叶形,30厘米长短,吃着筋软爽口。
4、各种特色小吃内蒙古奶茶
奶茶是我国蒙古、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等民族每天必不可少的饮料,既解渴,又可佐餐。奶茶的熬制很简便:将水烧开,放入适量砖茶熬煮,至色、味都出来时,倒入鲜牛奶(奶粉不宜),再煮沸后即可饮用。
5、各种特色小吃辽宁的老边饺子
老边饺子选料严格,风味独特,素以皮薄馅饱,味香鲜美,浓郁不腻,松散易嚼而久负盛名。
6、各种特色小吃吉林的李连贵熏肉大饼
熏肉是将肥瘦适度的猪肉和猪下水,加砂仁、干姜、 丁香、 肉蔻、肉桂等九味芳香中药材先行卤煮,熟后再行熏制; 大饼系用煮肉的汤油调酥,烙制成外酥里软的大饼,食时,熏肉佐大饼。
7、各种特色小吃黑龙江的老都一处三鲜水饺
哈尔滨市三鲜饺子馆很多,而且都挂独一处的招牌。制作三鲜水饺的主要工序是调馅、包制和煮制。
8、各种特色小吃山东单县羊肉汤
单县羊肉汤呈乳白色,趁热食用时,不膻、不腥、不腻,鲜美可口。单县羊肉汤的花样品种很多,有天花汤、口条汤、肚头汤、眼窝汤、奶渣汤等80余种。
9、各种特色小吃河南开封牛肉烩馍
牛肉烩馍汤肥不腻,馍筋道,肉软烂,味醇厚,丰腴油润,食后回味无穷。
10、上海著名小吃排骨年糕
上海有两种著名的排骨年糕,一是曙光饮食店的“小常州”排骨年糕,一是“鲜得来”点心店作的排骨年糕。
11、各种特色小吃江苏扬州蛋炒饭
蛋炒饭主副食兼顾,味美可口,营养丰富; 且既有大众化品种,也有高档品种。
12、各种特色小吃安徽蟹黄汤包
蟹黄汤包是用富强粉和面制皮,用猪五花肉、肉皮冻、蟹肉、蟹油及葱、姜、盐、酱油、白糖、味精等原料制馅、包馅后,收口捏成花纹,中间呈鲫鱼嘴状,蒸十分钟即可出笼食用。
13、各种特色小吃浙江虾爆鳝面
虾爆鳝面有四大特点:一是选料精细,所用鳝鱼旺季收购,早期缸养吐尽泥味,用剪活杀。  14、各种特色小吃江西伊府面
伊府面是用鸡蛋液和面,制成细面条,入热油锅内炸一下,待用; 将鸡丝、火腿丝、叉烧肉丝和香菇丝用鸡汤煮后,下入面条,煮软后,连汤盛起,撒上葱花和调料后即可食用,鲜香味美,十分可口。
15、各种特色小吃福建鱼丸汤
厦门水产丰富,许多鱼类都可以制作鱼丸,但以用鲨鱼和鳗鱼所制的鱼丸最为好吃。
16、各种特色小吃台湾韭黄馅锅贴
用韭黄和肉、调料做馅,包好后在平底锅上连煎带焖,焖熟后底部焦脆,上面软润,馅有汁水,蘸酱油、醋吃,极为鲜美。与大陆不同的是,大陆锅贴是饺子形,而台北的这种锅贴却是褡裢形(北京人称为褡裢火烧 )。
17、各种特色小吃湖北豆腐圆子
豆腐圆子是湖北黄州一带的著名风味小吃。制此点的豆腐是用一口名为金甲井的古井之水做成。
18、各种特色小吃湖南擂茶
擂茶是湖南桃源、益阳等地的传统风味小吃。擂茶,色如牛奶,浓似豆浆,香气四溢。一碗下肚,唇清口爽,满口余香,有止喝、明目、提神等多种功能。
19、各种特色小吃广东沙湾姜奶
姜奶,又称姜汁牛奶,是用姜汁和沙湾水牛奶做成的。作时,先把鲜嫩的生姜切丝,用纱布包好,拧出姜汁,然后冲上煮沸的甜牛奶,待牛奶变稠即可饮用。
20、各种特色小吃广西苗族酸鱼
当地的苗族同胞多用从稻田或河塘中捕获的鲜鱼制作,作时将鱼洗净,剖腹,去内脏,加适量的细盐、辣椒末、五香粉等调料,拌匀后腌渍二三天,放坛内密封。
21、各种特色小吃陕西羊肉丸子糊辣汤
制作这种糊辣汤先要制作丸子,方法是将羊肉洗净控干水分后剁成泥,加调料面、盐、粉面,拌匀后捏成白果大小的丸子。
22、各种特色小吃四川担担面
担担面本是四川的大众化小吃,最早的担担面是由小贩挑担沿街叫卖的一种面食,担子一头是火炉,另一头是面条、作料,随煮随卖,食客可随时随地吃到可口的热面条。
23、各种特色小吃贵州肠旺面
肠旺面是贵阳市等地著名小吃之一,所谓肠旺面,肠即猪大肠,旺即猪血。肥肠加猪血作调料的面为肠旺面。
24、各种特色小吃云南过桥米线
过桥米线是由三部分组成,即汤、肉片和米线以及各种佐料。
今天给大家整理的这些各地特色小吃也是我个人平常喜欢吃的一些美食,如果要给这些特色小吃排行榜(http://www.beijing-shanghai.net/beijing)的话,面食在我心里是排第一,我是一个北方人,北方人一天三顿饭中两顿都是面食,面食对我来说已经融入到我的生命中。

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