查看: 160|回复: 0

[FB拼吃] 为什么商用洗碗机的普及那么难,和洗碗工有关

[复制链接]
畅行记 发表于 2016-12-4 23:49:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
  关于洗碗工不知道有多少人了解,印象中的洗碗工多数都是在酒店、餐馆从事清洗碗、碟、盘子等餐具工作。双手不停的在洗洁精、洗涤水、餐碟中穿梭,工作时间长、工资收入也不高。而多数现象也表明,酒店、餐馆都会招聘洗碗工工作,很少有使用商用洗碗机工作的。

  

  洗碗、碟的破损率PK

  曾有人将商用洗碗机和洗碗工的工作效率做调查对比:人工洗碗、碟的破损率是0.041%,而商用洗碗机洗碗、碟的破损率是0.007%,大约相差6倍。结果可想而知,商用洗碗机可以降低酒店、餐馆添置购买碗碟的成本,减少经营费用。人工洗碗碟免不了碗碟遍地,人多手乱。在繁忙时段,打烂碗碟的事,时有发生。作为经营者,每年花费在添置补充碗碟方面的钱,也是一个不小的数目。

  

  洗碗、碟速度PK

  经过厨房实际应用证明,商用洗碗机的运转速度比较人工洗碗要快很多。比如餐厅新开业,若是人工洗碗的话每张餐桌配备的餐具可能要5套才够用。但是用洗碗机的话,每张餐桌配备3套餐具就足够了。从而节省一大笔购买碗碟的开支。

  还有一点就是,例如在饭市高峰期,一个600餐位的酒店、餐厅,厨房的洗碗工可能要8-10人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。而使用商用洗碗机,只需2-4人就可以轻松应付高峰期的碗碟洗涤工作。从洗碗机出来的干净碗碟经过高温消毒,可以立即送上餐桌使用。无需经过消毒碗柜,停留一段时间消毒后才能使用,从而节省大量的人力和时间。

  

  成本PK

  在商业的运作中,一家餐厅聘用一位洗碗工,月薪大约是三千,而一个拥有600餐位的酒楼,最基本的洗碗工配备就是6人,而在我国拥有23年厨具历史的优秀企业东田厨具旗下的全智能商用洗碗机,一台机器就可以满足600餐位的酒店、餐厅、员工食堂、学校、医院等各类型用餐场所,清洗能力达到2000-2500件/小时,一台机器等于6个人工的工作量。商用洗碗机的综合成本不到人工综合成本的一半。

  卫生PK

  在注重卫生条件方面,人工清洗餐具时可以预见,洗碗间碗碟遍地、污水横流、抹布脏水等各类交叉污染随处可见,冲洗后餐具的细菌残留十分严重。而商用洗碗机清洗全程无外界接触,非常环保,清洗过程中高温可达到90摄氏度,可有效杀灭大多数厨房、餐具上的细菌,使餐具达到卫生标准。

  事实证明:如果你是餐饮业经营者,未来的洗碗市场,注重环保、节省成本的商用洗碗机将是你的最佳选择。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即入户

本版积分规则

关闭

八方城-吐槽有道上一条 /1 下一条

收藏帖子 返回列表 联系我们
八方城社区WAP手机版

随时随地与社区好友沟通,不错过任何一个精彩 话题,与千万网友互动点评。

八方城社区网VIP认证

完善的信誉积累升级模型,展示真实、完整的商家信息,专业的会员安全评估。

八方城社区网商务合作

广告投放、活动推广、资源整合,欢迎联系!商务热线:13710118348 QQ:361276204

关于八方城|网站动态|广告服务|版权声明|人才招聘|法律声明|公司环境|团队介绍|联系我们|违规用户|发贴流程|删贴流程
广告服务/合作热线(媒体总监):13710118348(关先生)  投稿/举报邮箱:361276204@qq.com  投诉QQ:361276204 荣获:广州市十大优秀电子商务网站
免责声明:您看到的内容均为会员发表,不代表本站立场,转载时请注明作者和出处,并禁止色情、政治、反动等国家法律不允许的内容! 
© 2001-2020 八方城社区 bfc8.cn 版权所有 All Rights Reserved. 信息产业部备案/许可证编号:粤ICP备09153702号-3
快速回复 返回顶部 返回列表