[美食狗仔队] 自己动手丰衣足食

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永明海 发表于 2016-8-19 11:07:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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你吃过了食品厂加工出品的各样的话梅,各色的乌梅,酸甜各异的梅子。你可能觉得那些批量加工的味道,达不到你想要那种梅子的味道吧。在这里横县汇嘉食品给你带来一次原味的冲击,介绍一种梅子的腌制---自制腌咸水梅。
腌咸水梅的做法步骤
1青竹梅洗净晾干。
咸水梅1.JPG
2玻璃缸一个洗净晾干。
咸水梅2.JPG
3在玻璃缸底部铺上一层青梅,再撒上一层盐(梅和盐的比例是一碗盐对四碗梅)。
咸水梅3 - 副本.JPG
4再铺上一层梅,撒上一层盐。
咸水梅4.JPG
5用保鲜膜封口,再盖上盖子。
咸水梅5.JPG
6放阴凉处保存。一个星期后出汁情况。(没完全泡到汁的梅稍微调整一下,以防坏掉)
咸水梅6.JPG
7一年后的成品
咸水梅7.JPG



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Dream 发表于 2016-8-21 13:51:59 | 显示全部楼层
又学到东西了
jmr1314cn 发表于 2016-12-2 09:27:01 | 显示全部楼层
请尊敬同学的劳动成果,回帖是一种习惯,一份支持,八方城论坛QQ群:147548498
优优一号 发表于 2016-12-2 11:55:55 | 显示全部楼层
这会是什么味道呢,会不会好咸啊
jmr1314cn 发表于 2016-12-6 09:31:11 | 显示全部楼层
嗯,不错,谢谢楼主
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