[我要爆料] 一·澜面屋生意火爆还乐得轻松,是真的吗?

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独天 发表于 2019-6-7 16:02:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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年初,我辞职转行开了一家日式拉面,叫一·澜面屋。开业到现在虽然时间不长,但是每天一到饭点店内客人爆满,而且还有很多人跟我提议让我多加几个座位他们不怕挤。
我只能跟顾客抱歉地说因为考虑到所有来店内食客的用餐环境与体验,只能再稍微等待一下了。别人以为我店内每天这么忙,生意这么好,应该前期做了不少筹备工作,还有人认为我餐饮管理经验丰富。其实我想说,我并没有做过什么过多前期筹备,也没有餐饮经验,只是因为这些事情一·澜面屋帮我都注意到了且做到了。
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之前店铺的设计与装修都由一·澜面屋那边专业的室内设计团队负责的,这也是很多顾客说我家装修很个性背后的原因。而且一·澜面屋从餐具桌椅,再到员工服装都统一供应,包括核心食材的供应,这部分也是关乎产品品质的重要环节,统一管理能有效避免盲目采购导致产品品质不稳定的问题出现。
厨师技术培训、服务员礼仪培训包含在一·澜面屋一体化管理内容之内,专业的培训能保证聘用人员的服务质量,也避免了我自己负责找招人而花费大量的时间成本。

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