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[健康故事会] 【老王学美食(原创)】香爆海珍

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3091533979qq 发表于 2016-5-5 09:37:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、原料:鱿鱼、明虾、水发海参、银杏仁各100g,青椒、红椒各30g。葱姜蒜末,香油、色拉油、盐、水淀粉适量。
二、做法:
1、先把明虾去壳,开背去黑线,用盐、黄酒和水淀粉抓均。起锅用蒜末把虾头和虾皮炒红,加盐和开水,煮出半勺鲜汤备用,去虾头虾皮;
2、鱿鱼洗净去外膜,先切十字花刀,再切成块。水发海参切成小块;
3、银杏果用开水烫熟,青红椒切片;4、虾肉、鱿鱼、海参在开水中焯透。5、热锅凉油,烧热,爆香葱姜蒜末,加青红椒片翻炒几下,加鱿鱼、虾肉、海参,再加虾汤快炒,用少许水淀粉勾芡,淋一点香油,加一点盐和润贝安娜甜菊糖糖调味即可。
小贴士
       润贝安娜甜菊糖为第三代健康糖,由甜菊叶中提取,植物提纯健康安全,甜度为蔗糖300倍,不被人体代谢,无热量,口腔中不被细菌分解,不产生酸性物质,不会导致龋齿。经稀释后的润贝安娜甜度为蔗糖的2倍,因为耐高温,所以可以用于各种调味、烹调、DIY糕点等。

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